1.普通面粉分次加入适量清水，先用筷子搅拌成絮状。
2.再用手活成软硬适中的面团静置二十分钟。
3.西葫芦，这个太大，我用了三分之二。
4.去皮去瓤，洗净。
5.用擦丝器擦成细丝，放入一小勺盐，静置十分钟，杀出水分。
6.青虾鸡蛋备用。
7.青虾去头去壳去虾线，先用刀轻轻拍几下，再切成小丁。
8.鸡蛋打散。
9.炒成鸡蛋碎盛出备用。
10.葱姜末备用。
11.将西葫芦攥出水分，剁碎，再攥一攥。
12.所有食材放入小盆里。
13.放入所有调料: 香油，鸡精，蚝油，生抽，五香粉，盐，花生油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。
14.将饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子。
15.擀成饺子皮。
16.依次做好所有的饺子，放入开水锅里煮熟。
17.装盘。
18.成品图。
19.太香啦，开吃吧！
